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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha elaborado un informe que analiza el contenido en energía, azúcares, grasas saturadas, proteínas y sal de los alimentos y bebidas de base vegetal comercializados como alternativas de productos de origen animal presentes en el mercado español en 2022; así como su comparación con alimentos que contienen algún ingrediente procedente de animales.

Para ello, se han utilizado los datos disponibles en la Base de datos de alimentos y bebidas comercializados en España en 2022, disponible en formato Excel descargable en la página web de la AESAN.

La creciente oferta y demanda de estos alimentos y bebidas, conocidos internacionalmente como plant based, ha llevado a la AESAN a realizar un estudio para conocer la presencia en el mercado español de estos productos, así como el contenido en energía, azúcares, grasas y sal en comparación con alimentos de origen animal para los que pueden ser una alternativa.

Se puede consultar este informe en este enlace o como documento adjunto descargable.