Día Nacional del Celíaco 2018

El 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celiaco. Durante esta jornada diversas asociaciones de celiacos preparan actividades orientadas a ofrecer información y divulgar el conocimiento sobre la enfermedad celiaca.

La enfermedad celiaca es un trastorno que afecta al 1% de la población, aunque existe un porcentaje de la misma todavía sin diagnosticar. Se estima que cada año se diagnostican en España 4000 nuevos celiacos.

Los enfermos celiacos no pueden ingerir alimentos que contengan trigo, cebada, centeno y avena, lo que supone una limitación en su alimentación. Los menús sin gluten en la mayoría de los establecimientos no están dirigidos a niños, teniendo que pagar más y tirándose parte de la comida. El riesgo de contaminación cruzada sigue siendo el mayor problema cuando comen fuera de casa.